Si hay una cosa que no me resisto a hacer de vez en cuando son estas galletas de chocolate. Son verdaderamente fáciles de cocinar y en poco tiempo vuestra casa olerá a cookies por todas partes ¡mira la receta!
Galletas de chocolate fáciles
Ingredientes
- 250 g de chocolate postres 64% cacao
- 200 g de chocolate fondant troceado
- 50 g de mantequilla o margarina
- 75 g de harina
- 150 g de azúcar moreno
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de esencia de avellana
- 1 cucharadita de levadura química
Cómo hacer galletas de chocolate fáciles
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Preparamos la masa de las galletas de chocolate
Fundimos el chocolate con la mantequilla en el microondas, en intervalos de 20 segundos, mezclando cada vez que lo sacamos.
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En un bol grande batimos los huevos con el azúcar, incorporamos la harina, la levadura, la sal y mezclamos.
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Añadimos el chocolate fundido y la esencia de avellana. Incorporamos también el chocolate picado. Mezclamos todo.
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Refrigeramos las galletas de mantequilla
Metemos en el frigorífico al menos 30 minutos. Cuando las sacamos formamos bolitas que colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de horno o un sil-pat, las aplanamos ligeramente con la palma de la mano. Deben estar separadas ya que en el horno se expandirán. Volvemos a meter la bandeja con las galletas en el frigorífico, otros 20 minutos.
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Horneamos las cookies de chocolate
Precalentamos el horno durante 10 minutos a 180º C. Metemos las galletas y las dejamos hornear unos 12 minutos. No os preocupéis si al sacarlas están algo blandas porque al enfriarse se endurecen.
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Si queremos que sean aún más «chocolatosas» podemos poner por encima de cada galleta una onza de chocolate para que se derrita al hornearse por encima. También le va muy bien a estas galletas las escamas de sal por encima, aunque os pueda sonar raro, el contraste les va genial.
¿Qué te han parecido estas cookies de chocolate? Si te han gustado seguro que el brownie de chocolate que te proponemos te va a encantar:
