Galletas de jengibre

Galletas de jengibre. Si aún estáis buscando una receta de Navidad para sorprender a la familia y a los amigos en Nochebuena, hoy os traemos una receta clásica y que nunca falla: galletas de jengibre.

Las eternas galletas de jengibre se han convertido con el correr de los años en un símbolo de la Navidad. ¡A todo el mundo le gustan! Y con ellas podéis decorar también la tarta de jengibre que aprendimos a hacer hace algún tiempito. ¿Queréis ver cómo prepararlas?

Esta receta para niños puede ser la excusa perfecta para entretener a los peques toda una tarde en la cocina. ¡Os divertiréis cocinando juntos! Eso sí, preparáos para que al terminar parezca que por la cocina ha pasado un terremoto.

Ingredientes

• 1 taza de mantequilla, suavizada (aprox. 227 g)
• 1 taza de azúcar (200 g)
• 1 taza de melaza o miel de caña (335 g)
• 1 huevo
• 4 tazas tamizadas de harina de trigo (1 taza=aprox 130g)
• 1 cucharadita de sal
• 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 2 cucharadita de clavo de olor molido
• 2 cucharaditas de jengibre en polvo
• 1 cucharadita de nuez moscada molida

Preparación de las galletas de jengibre

En el cuenco de una batidora, batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave. Añadir la miel y el huevo. En otro bol, mezclar bien la harina, sal, levadura o polvo de hornear, el bicarbonato, la canela, el clavo, el jengibre y la nuez moscada, y luego combinar con la mezcla de la miel hasta que esté suave. Cubrir y refrigerar por lo menos una hora.

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Precalentar el horno a 180ºC y colocar papel de horno en la bandeja. Coger la masa de la nevera y extenderla en una superficie ligeramente enharinada hasta obtener 1/2 centímetro de espesor. Cortar en las formas deseadas con cortadores de galletas. ¡Cuántos más cortadores diferentes uséis más divertidas os quedarán las galletas!

Colocar las galletas en la bandeja y hornear durante unos 10 minutos en el horno precalentado, hasta que estén doradas. Dejar enfriar durante 10 minutos en la bandeja y terminar de enfriar en la rejilla. Una vez frías, decorar a gusto.

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Con un poco de imaginación, podréis crear todos los motivos que os mostramos aquí. ¡Depende de vuestro tiempo y vuestra maña! Con un poco de chocolate derretido, grageas y colorantes de alimentos crearéis rostros, ropa y decoración para cualquier galleta.

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Para hacer este simpático centro de mesa navideño y comestible, debéis hornear rectángulos de masa con recortes de la forma que más os guste (y que comeréis luego como galletas) y una vez listos, pegarlos utilizando una manga con icing (mezcla a base de 1 1/2 taza de azúcar glass, 1 cucharada de polvo de merengue y 2 ó 3 cucharadas de agua tibia). Luego, sólo deberéis colocar en su interior una luz y ¡listo! También podéis decorar las formas con caramelos machacados que al derretirse quedarán como un cristal multicolor.

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También podéis crear simpáticas decoraciones para las tazas de café o té con galletas de jengibre. ¡Sorprenderéis a todos los invitados!

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Y como véis, cualquier modelo es posible. Eso es lo que más me gusta de las galletas de jengibre: su masa nos da la posibilidad de crear libremente.

¿Os ha gustado esta receta de Navidad?

Receta e imagen principal: Meet the Dubiens