hamburguesas caseras

Hamburguesas caseras

Cómo hacer hamburguesas caseras perfectas

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Hamburguesas caseras
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Ingredientes

  • 1 kg de carne picada
  • perejil picado
  • ajo en polvo
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 cucharada de mostaza de dijon
  • 1 cucharada de ketchup
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • sal
  • ¿Te gustan las hamburguesas? Entonces tienes que probar esta receta de hamburguesas caseras, porque no tienen comparación con ninguna ya preparada. Su sabor es incomparable y es una receta fácil que te sorprenderá ¡pruébala y verás!

    Cómo hacer Hamburguesas caseras

    Preparamos la carne de las hamburguesas

    Ponemos la carne picada y el resto de los ingredientes en un bol. Amasamos todo con las manos hasta integrar los ingredientes. Dejar reposar 1 hora en la nevera tapando el bol con papel film.

    Cocinamos las hamburguesas caseras

    Pasado el tiempo de reposo hacemos bolas con las manos y aplastamos ligeramente dándole forma de hamburguesas. Ponemos en la sartén con aceite de oliva en el fondo y cocinamos durante 3 o 4 minutos por cada lado. Montamos nuestra hamburguesa con nuestros ingredientes favoritos: lechuga, tomate, queso en lonchas, etc…

    Las hamburguesas son universales y hay tantas recetas que resultaría imposible recogerlas en un solo sitio. La base es la carne picada que se adereza con diferentes ingredientes: cebolla, mostaza, huevo, pan rallado… hay quien las prefiere más especiadas y quien prefiere la carne picada sin más aderezos, pero todas tienen un punto en común, y es que, a diferencia de por ejemplo los filetes rusos, la hamburguesa suele ir en un panecillo redondo de hamburguesa y se acompaña de lechuga, tomate, cebolla y otros ingredientes. También es común acompañarla de diferentes salsas, aunque las clásicas son el ketchup y la mostaza.

    como hacer hamburguesas caseras

    Origen de la hamburguesa

    ¿Sabes dónde se inventó la hamburguesa? Lo cierto es que sus orígenes son ambiguos, porque ya los romanos poseían su propia versión de nuestra hamburguesa de hoy en día, pero su nombre viene de Hamburgo (Alemania), ya que fueron los inmigrantes alemanes quienes la introdujeron en Estados Unidos en su versión de «filete estadounidense al estilo Hamburgo». En Alemania existen los Frikadellen, que es la primera versión de la hamburguesa actual.

    Aunque, al igual que le ocurre a la pizza, se asocia al «fast food» lo cierto es que podemos preparar unas hamburguesas o pizzas caseras muy nutritivas en poco tiempo, así que animaos a hacerlas en casa porque veréis que es muy fácil y así evitamos comer productos de dudosa calidad.

    Pan de hamburguesa

    pan de hamburguesa casero
    Receta e imagen: Pequerecetas

    Si quieres preparar unos panecillos de hamburguesa en casa te dejamos también una receta que aunque lleva su tiempo por el levado merece la pena por lo ricos que están.

    Ingredientes:

    • 500 g  de harina de fuerza
    • 5 g  de levadura seca de panadero
    • 10 g  de sal
    • 25 g  de azúcar
    • 200 g  de agua tibia
    • 75 g  de leche
    • 1 huevo
    • 30 g  de mantequilla
    • Para pincelar: una yema, semillas de amapola y de lino

    Preparación:

    Con esta receta se hacen 9 panes de hamburguesas.

    Diluye bien la levadura en la leche tibia. Mezcla todos los ingredientes y amasa ligeramente hasta que se integren. Forma una bola y deja levar, tapada con un paño, durante dos horas, o hasta que haya doblado su volumen.

    Cogemos la masa y amasamos formando bolas. Se ponen sobre dos bandejas de horno enharinadas, se aplastan ligeramente, se tapan con un paño y se dejan levar durante otra hora, hasta que doblen su volumen. Se pincelan los panecillos con la yema batida con un poco de agua y se espolvorean las semillas de amapola y de lino.

    Se precalienta el horno a 230ºC. Se meten en el horno, se baja la temperatura a 220ºC y se hornean durante 12 minutos, hasta que estén dorados. Se dejan enfriar sobre una rejilla antes de abrirlos para poner dentro vuestras hamburguesas.

    ¿Qué os parece la idea de preparar unas hamburguesas caseras? Si os gustan las recetas con carne picada no dejéis de probar los calabacines rellenos de carne picada porque están deliciosos y también son muy fáciles de hacer.

    ¿Más ideas para la cena? Prueba los nuggets de pollo al horno ¡deliciosos!

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