nuggets de verduras

Nuggets de verduras

Receta de nuggets con verduras al horno

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Ingredientes para nuggets de verduras

  • 2 patatas medianas
  • 2 zanahorias grandes
  • 200 g de brócoli
  • 1/2 lata de maíz
  • 2 huevos
  • sal y pimienta
  • 30 g de harina
  • 150 g de pan rallado
  • Estos nuggets son una forma estupenda de conseguir que los niños coman verduras sin protestar ¡veréis qué ricos y fáciles de hacer!

    Hoy os traemos una nueva propuesta de receta fácil y sanaunos ricos nuggets que seguro conquistan a todos en casa. Si buscáis recetas con verduras diferentes, probad estos nuggets, se pueden hacer fritos o al horno.

    En este caso llevan verduras como el brócoli, zanahoria y patatas, y los hacemos al horno, para hacerlos aún más saludables.

    Cómo hacer nuggets de verduras

    • Lavar y cortar las patatas y las zanahorias en cubos, lavar el brócoli y cocer todo al vapor, hasta que estén cocidos pero todavía firmes.

    • Colocar estas verduras y el maíz en el robot de cocina y triturar. Agregar sal y pimienta a gusto y extender el puré en una fuente forrada con papel de horno o film transparente.

    • Llevar al congelador por aprox. 30 minutos, debemos poder cortar el puré con un cuchillo o con un cortante.

    • Pasamos cada nuggets por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.

    • Horneamos en horno precalentado a 230°C por unos 15 o 20 minutos, dando vuelta a mitad cocción para que se doren de ambos lados.

    Recetas con verduras
    Imagen: With Style & Grace

    Estos nuggets se pueden realizar con cualquier verdura, solo tenéis que tener en cuenta que deben echar la menor cantidad de agua posible. Si el puré os queda algo líquido podéis agregar un poco de pan rallado a la mezcla.

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    Se pueden congelar antes de pasarlos por harina, huevo y pan rallado, duran unos 3 meses.

    Imagen principal:  Real Mom Nutrition

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