Muffins de brócoli

Por
Recetas con brócoli

¿Os cuesta que los peques coman brócoli? Hoy os proponemos una de esas recetas con brócoli a las que será difícil resistir, unos deliciosos muffins salados de brócoli y queso que seguro conquistarán a todos en casa.

Se trata de una receta de verduras fácil de hacer y saludable, ¿la vemos?

Cómo hacer muffins salados de brócoli

Ingredientes para 12 muffins

  • 1 brócoli (aprox. 500 gr)
  • 2 huevos batidos
  • 120 gr de queso cheddar rallado (podéis usar otro tipo de queso)
  • 1/2 cebolla mediana
  • 80 gr de pan rallado
  • sal y pimienta

Preparación

  1. Precalentar el horno a 200°C
  2. Limpiar y lavar el brócoli, cortar las ramitas y hervirlas con poca agua por 5 o 6 minutos, al pinchar la parte del tronquito debe ser tierno pero firme. También se pueden cocer al vapor o en el microondas. Colar y dejar enfriar unos minutos.
  3. Eliminar la mayor cantidad de agua del brócoli colocándolo entre hojas de papel o un paño de cocina y haciendo presión. Trocear pequeño
  4. Trocear pequeña la cebolla, colocar en un bol grande y mezclar con el resto de los ingredientes
  5. Aceitar el molde de magdalenas y llenar cada tacita hasta el borde, presionando el relleno con una cuchara
  6. Hornear por unos 20 minutos, hasta que estén bien dorados. Desmoldar y servir
Recetas con brócoli

Imagen: The Two Bite Club

¿Qué os parece? ¡Una delicia!

Receta adaptada de The Two Bites – Imagen principal: Simply Recipes

Muffins de brócoli
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Un comentario sobre “Muffins de brócoli”

    1
  1. hola buen dia, podrian pasar por mail, mas informacion de esta pagina como recetas saludables para hacer en casa ya que me parecen super faciles .desde yamuchas gracias.
    saludos coord.
    Sabrina

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