Galletas de jengibre. Si aún estáis buscando una receta de Navidad para sorprender a la familia y a los amigos en Nochebuena, hoy os traemos una receta clásica y que nunca falla: galletas de jengibre.
Las eternas galletas de jengibre se han convertido con el correr de los años en un símbolo de la Navidad. ¡A todo el mundo le gustan! Y con ellas podéis decorar también la tarta de jengibre que aprendimos a hacer hace algún tiempito. ¿Queréis ver cómo prepararlas?
Esta receta para niños puede ser la excusa perfecta para entretener a los peques toda una tarde en la cocina. ¡Os divertiréis cocinando juntos! Eso sí, preparáos para que al terminar parezca que por la cocina ha pasado un terremoto.
Galletas de jengibre
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla, suavizada (aprox. 227 g)
- 1 taza de azúcar (200 g)
- 1 taza de melaza o miel de caña (335 g)
- 1 huevo
- 4 tazas tamizadas de harina de trigo (1 taza=aprox 130g)
- 1 cucharadita de sal
- 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 2 cucharadita de clavo de olor molido
- 2 cucharaditas de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de nuez moscada molida
Cómo hacer galletas de jengibre
En el cuenco de una batidora, batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave. Añadir la miel y el huevo. En otro bol, mezclar bien la harina, sal, levadura o polvo de hornear, el bicarbonato, la canela, el clavo, el jengibre y la nuez moscada, y luego combinar con la mezcla de la miel hasta que esté suave. Cubrir y refrigerar por lo menos una hora.
Precalentar el horno a 180ºC y colocar papel de horno en la bandeja. Coger la masa de la nevera y extenderla en una superficie ligeramente enharinada hasta obtener 1/2 centímetro de espesor. Cortar en las formas deseadas con cortadores de galletas. ¡Cuántos más cortadores diferentes uséis más divertidas os quedarán las galletas!
Colocar las galletas en la bandeja y hornear durante unos 10 minutos en el horno precalentado, hasta que estén doradas. Dejar enfriar durante 10 minutos en la bandeja y terminar de enfriar en la rejilla. Una vez frías, decorar a gusto.
Con un poco de imaginación, podréis crear todos los motivos que os mostramos aquí. ¡Depende de vuestro tiempo y vuestra maña! Con un poco de chocolate derretido, grageas y colorantes de alimentos crearéis rostros, ropa y decoración para cualquier galleta.
Para hacer este simpático centro de mesa navideño y comestible, debéis hornear rectángulos de masa con recortes de la forma que más os guste (y que comeréis luego como galletas) y una vez listos, pegarlos utilizando una manga con icing (mezcla a base de 1 1/2 taza de azúcar glass, 1 cucharada de polvo de merengue y 2 ó 3 cucharadas de agua tibia). Luego, sólo deberéis colocar en su interior una luz y ¡listo! También podéis decorar las formas con caramelos machacados que al derretirse quedarán como un cristal multicolor.
También podéis crear simpáticas decoraciones para las tazas de café o té con galletas de jengibre. ¡Sorprenderéis a todos los invitados!
Y como véis, cualquier modelo es posible. Eso es lo que más me gusta de las galletas de jengibre: su masa nos da la posibilidad de crear libremente.
¿Os ha gustado esta receta de Navidad?
Receta e imagen principal: Meet the Dubiens
