El salmón en freidora de aire se ha convertido en uno de esos platos que preparo casi sin pensar cuando quiero algo rápido, sano y que guste a todos en casa. La verdad es que la airfryer nos ha cambiado la forma de cocinar, porque con muy poco esfuerzo consigues resultados espectaculares.
En mi caso, mis hijos me lo piden bastante porque el pescado queda jugoso, con un puntito crujiente por fuera y sin ese olor fuerte que a veces tiene cuando lo haces en la sartén. Y lo mejor es que no necesitas apenas aceite, así que es una opción mucho más ligera que otras preparaciones.
Ahora que lo pienso, creo que lo que más me engancha de esta receta es la rapidez. En apenas 10 minutos tienes un plato principal saludable y elegante que puedes poner tanto en una cena de diario como si vienen invitados. Además, lo bueno del salmón en airfryer es que lo puedes personalizar con especias, limón o incluso un marinado sencillo.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Receta de salmón en freidora de aire
Ingredientes
- 2 lomos de salmón fresco (aprox. 150 g cada uno)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 rodaja de limón por lomo
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
- ¼ cucharadita de ajo en polvo (opcional)
- ½ cucharadita de eneldo seco o romero
Cómo hacer salmón en airfryer en 10 minutos
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Lo primero es preparar los lomos de salmón. Yo suelo secarlos un poco con papel de cocina para que no suelten tanta agua durante la cocción. Después les pongo un poco de aceite de oliva, sal y pimienta por encima, y si quiero algo de aroma extra, les añado eneldo o romero seco.
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Una vez listos, colócalos en la cesta de la freidora de aire. Es importante no amontonarlos para que el aire circule bien y se cocinen de manera uniforme. Por encima, coloca una rodajita de limón en cada lomo, que le da frescor y un toque muy agradable.
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Ahora programa la freidora a 180 °C y deja que se cocinen unos 10 o 12 minutos, dependiendo del grosor del salmón. A mitad del tiempo puedes abrir y comprobar cómo va, pero lo normal es que en ese tiempo quede en su punto: jugoso por dentro y bien hecho por fuera.
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Sírvelo inmediatamente, acompañado con unas verduras, alguna ensalada, o lo que prefieras.
Consejos para hacer salmón en freidora de aire
- Ajusta el tiempo según el grosor: si los lomos son más finos, con 8 minutos puede ser suficiente; si son más gruesos, quizá necesiten 13. Así evitarás que se sequen o queden crudos.
- Usa papel de hornear (si tienes perforado mejor) en la base de la cesta. Esto evita que el salmón se pegue y facilita la limpieza sin afectar a la circulación del aire caliente.
- No abuses del aceite. Con una cucharada pequeña repartida en los dos lomos es más que suficiente, ya que el salmón de por sí tiene grasa saludable y queda jugoso.
- Si quieres variar, prueba a marinar el salmón antes con un poco de salsa de soja y miel, o con mostaza y limón. Cambia completamente el sabor y da juego para no repetir siempre lo mismo.
- Para conservarlo, guarda el salmón cocinado en un recipiente hermético en la nevera hasta 2 días. También puedes congelarlo ya hecho, envuelto en film y dentro de una bolsa, hasta un mes. Para recalentarlo, mejor hacerlo en la misma freidora un par de minutos para que no quede seco.
Cómo acompañar el salmón en freidora de aire
Una de las cosas que más me gusta de esta receta de salmón en freidora de aire es que combina con casi cualquier guarnición. Si buscas algo rápido, unas verduras asadas en la misma airfryer son la mejor opción. Calabacín, zanahoria, pimiento o brócoli se cocinan en pocos minutos y aprovechas mientras el salmón descansa.
Otra idea sencilla es acompañarlo con arroz blanco o integral. A mis hijos, por ejemplo, les encanta con un poco de arroz y maíz dulce, queda un plato completo y muy casero. También puedes optar por unas patatas al horno, que nunca fallan, o incluso unas patatas fritas en freidora de aire para no ensuciar más.
Si lo prefieres más ligero, una ensalada de canónigos, tomate y aguacate encaja muy bien. El toque ácido de un buen aliño de limón o vinagre equilibra la grasa natural del pescado. Y si tienes pan a mano, un poco de pan tostado con aceite de oliva también queda estupendo para completar la comida.
Bueno, pues ya ves que el salmón en freidora de aire es de esas recetas que te solucionan la cena en un momento y sin apenas manchar. Yo lo preparo mucho entre semana porque sé que en menos de 15 minutos está en la mesa y a todos nos gusta. Además, si le cambias las especias o la guarnición, nunca se hace aburrido. Así que si todavía no lo has probado, anímate, porque seguro que repites.
Si buscas otras recetas con salmón, no puedes dejar de probar la receta de salmón al horno, una opción muy fácil de la que te dejo cinco opciones. También la receta de salmón en papillote, donde el pescado se envuelve en papel, lo que permite que se haga en su propio jugo y conserve todo el sabor sin añadir apenas grasa. Y por último, las brochetas de salmón y verduras, perfectas para la plancha o la parrilla, combinando el salmón en dados con pimientos, calabacín o champiñones, una idea muy vistosa y ligera para comidas rápidas o barbacoas.
